Takacho

"Takacho" è un marchio che eredita la tradizione sin dalla fondazione della Yucho Sake Brewery. Camminando insieme alla storia della distilleria, è un sakè amato nella città locale di Gose e, in contrasto con "Kaze no Mori", protegge le tecniche tradizionali di fermentazione del sakè.
Sta inoltre conducendo sforzi per esplorare le radici della fermentazione del sakè di Nara, come la fermentazione di rinascita del "Bodaimoto", un sakè dei monaci del periodo Muromachi. Caratterizzato da un gusto deciso con struttura in cui si può sentire fermamente l'umami del riso, è un marchio importante che simboleggia l'aspetto tradizionale della Yucho Sake Brewery.