Takacho

「鷹長」是繼承了油長酒造創業以來傳統的銘柄。是與酒藏歷史一同走來的、受當地御所市喜愛的酒，與「風之森」形成對照，堅守著傳統的釀酒技法。
也進行室町時代的僧坊酒「菩提酛」的復活釀造等探求奈良釀酒根源的嘗試。特徵是能切實感受到米之鮮味的骨架感味道，是象徵油長酒造傳統側面的重要品牌。