Takacho

« Takacho » est une marque héritant de la tradition depuis la fondation de Yucho Sake Brewery. Marchant avec l'histoire de la brasserie, c'est un saké aimé dans la ville locale de Gose, et contrairement à « Kaze no Mori », il protège les techniques traditionnelles de brassage du saké.
Il mène également des efforts pour explorer les racines du brassage du saké de Nara, comme le brassage de renaissance du « Bodaimoto », un saké de moine de la période Muromachi. Caractérisé par un goût ferme avec une structure où l'on sent fermement l'umami du riz, c'est une marque importante symbolisant l'aspect traditionnel de Yucho Sake Brewery.