Takacho

"타카초"는, 유초 주조 창업 시부터의 전통을 계승하는 브랜드입니다. 양조장의 역사와 함께 걸어온 지역·고세시에서 사랑받는 술로, "카제노모리"와는 대조적으로 전통적인 술 빚기 기법을 지키고 있습니다.
무로마치 시대의 승방주 "보다이모토"의 부활 양조 등, 나라의 술 빚기 뿌리를 탐구하는 시도도 하고 있습니다. 쌀의 감칠맛이 확실하게 느껴지는 골격 있는 맛이 특징으로, 유초 주조의 전통 측면을 상징하는 중요한 브랜드입니다.