Taiheizan

ด้วยชื่อที่ตั้งตามความสูงส่งของภูเขาศักดิ์สิทธิ์ไทเฮแห่งอากิตะ แบรนด์เรือธงนี้ได้รับรางวัลมากมายในการประกวดทั้งในและต่างประเทศนับตั้งแต่เปิดตัวในยุคไทโช
ลักษณะเด่นคือ "Taiheizan-style Kimoto" ซึ่งเป็นการปรับปรุงกรรมวิธีดั้งเดิมตามหลักวิทยาศาสตร์ ด้วยเทคนิคการใช้สว่านขยี้ข้าวที่โดดเด่น ทำให้สามารถดึงรสอูมามิออกมาได้สูงสุดในขณะที่ยังคงความเฉียบคม
สัมผัสที่นุ่มนวลจากน้ำพุชิรากามิและรสสัมผัสสุดท้ายที่รุ่มรวยทำให้สาเกนี้เป็นงานศิลปะชั้นเลิศที่เป็นผลึกแห่งธรรมชาติของอากิตะและความหลงใหลของนักปรุงสาเก