Taiheizan

Con el nombre de la nobleza del sagrado monte Taihei de Akita, esta marca insignia ha cosechado numerosos premios internacionales desde su debut en la era Taisho.
Su rasgo distintivo es el "Taiheizan-style Kimoto", una reconstrucción científica de la elaboración tradicional. Usando una audaz técnica de triturado con taladro, extrae el máximo umami del arroz logrando un final afilado y pulido.
El suave tacto del agua de Shirakami y el rico final persistente lo convierten en una obra de arte suprema, una cristalización de la gran naturaleza de Akita y la pasión de sus maestros.