Taiheizan

Prende il nome dalla nobiltà del sacro monte Taihei di Akita; questo marchio di punta ha ottenuto numerosi premi internazionali sin dal suo debutto nell'era Taisho.
La sua caratteristica distintiva è il «Taiheizan-style Kimoto», una ricostruzione scientifica della produzione tradizionale. Usando un'audace tecnica di «macerazione a trapano», estrae il massimo umami del riso pur mantenendo un finale affilato.
La morbida sensazione al palato dell'acqua di Shirakami e il ricco retrogusto lo rendono un'opera d'arte suprema, cristallizzazione della natura di Akita e della passione dei suoi birrai.