Taiheizan
太平山
たいへいざん
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小玉醸造の代表銘柄で、大正2年の酒造業開始時に霊峰太平山から命名され、またたく間に評判の酒となりました。
「太平山流のきもと」仕込みという独自の製法が特徴で、伝統的な生酛造りをより効率的にかつ特徴を出しつつ製造できるように完成させた「秋田流生酛造り」を採用しています。
酒米をすりつぶす際に電動ドリルを用いるという独自の手法により、すっきりとしつつ生酛由来の爽やかな味わい、深い味わいとキレの良さを実現しています。
白神山地の湧水「白神山水」を...
小玉醸造の代表銘柄で、大正2年の酒造業開始時に霊峰太平山から命名され、またたく間に評判の酒となりました。
「太平山流のきもと」仕込みという独自の製法が特徴で、伝統的な生酛造りをより効率的にかつ特徴を出しつつ製造できるように完成させた「秋田流生酛造り」を採用しています。
酒米をすりつぶす際に電動ドリルを用いるという独自の手法により、すっきりとしつつ生酛由来の爽やかな味わい、深い味わいとキレの良さを実現しています。
白神山地の湧水「白神山水」を使用した純米酒は柔らかな口当たりと生酛ならではのコクとキレが特徴で、秋田の地酒を代表する銘柄の一つです。
Brewery Information
| Name |
Kodamajouzou
小玉醸造
|
|---|---|
| Address | 秋田県 潟上市 飯田川飯塚字飯塚34-1 |
| Phone | 018-877-2100 |
| Website | https://www.kodamajozo.co.jp |
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Awards
| Year | Contest | Rank |
|---|---|---|
| 2023 | 全国新酒鑑評会 | 銀賞 |