Koshi no Yukitsubaki

Koshi no Yukitsubaki (โคชิโนะ ยูกิทสึบากิ) เป็นแบรนด์ชั้นนำของ Yukitsubaki Shuzo ซึ่งเป็นโรงหมักที่ผลิตเฉพาะจุนไมเท่านั้น ได้รับชื่อมาจากดอกยูกิทสึบากิ (ดอกคามิเลียหิมะ) ที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองแห่งหิมะ และแสวงหารสชาติที่ใสสะอาดและหนักแน่น ชวนให้นึกถึงลมหายใจของฤดูใบไม้ผลิที่มาถึงหลังจากทนความหนาวเย็นของฤดูหนาว
พวกเขาใช้ข้าวจากจังหวัดนีงาตะที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน และหมักอย่างช้าๆ ด้วยอุณหภูมิต่ำในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรง แม้จะเป็นความอร่อยที่เข้มข้นของข้าวตามแบบฉบับของจุนไมสาเก แต่อาฟเตอร์เทสต์ก็มีความสดชื่นอย่างน่าตกใจ และความเฉียบคมที่สวยงามนั้นก็เป็นเสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุด กลิ่นหอมที่หรูหราซึ่งไม่หวือหวาจนเกินไปและผ่านจมูกอย่างพึงพอใจ ช่วยเสริมรสชาติของอาหารหลากหลายชนิดรวมถึงอาหารญี่ปุ่น เป็นจุนไมกินโจที่นีงาตะภาคภูมิใจต่อโลก ซึ่งเกิดจากการผลิต 'ด้วยมือ' ตามแบบดั้งเดิมที่ใช้เวลาและความพยายาม ผสมผสานความภูมิฐานที่สง่างามเข้ากับน้ำหนักของประเพณี