Koshi no Yukitsubaki

« Koshi no Yukitsubaki » est la ligne de prestige de la maison Yukitsubaki Shuzo. Portant le nom du camélia des neiges, symbole de la région, ce saké recherche une saveur pure et habitée d'une grande force intérieure, évoquant le renouveau du printemps après la rigueur de l'hiver.
Élaboré avec des riz de Niigata rigoureusement sélectionnés, il est fermenté lentement à basse température au plus fort de l'hiver. Tout en offrant l'umami généreux typique d'un Junmai, sa finale est d'une fraîcheur surprenante, dotée d'une netteté exceptionnelle qui constitue son plus grand atout. Son bouquet élégant et subtil sublime les saveurs de la cuisine japonaise et internationale. Mariant une dignité souveraine au poids de la tradition, ce Junmai Ginjo artisanal est l'un des plus grands ambassadeurs de Niigata à travers le monde.