Koshi no Yukitsubaki

Koshi no Yukitsubaki é uma marca suprema da Yukitsubaki Shuzo, que é uma fábrica Junmai de volume total. Nomeada em homenagem à camélia da neve, um ícone do país da neve, persegue um paladar limpo e forte como se sentisse o sopro da primavera que vem depois de suportar um inverno rigoroso.
Usando arroz estritamente selecionado da Província de Niigata, é cuidadosamente fermentado ao longo do tempo a baixas temperaturas durante a estação de inverno rigorosa. Embora tenha o rico umami de arroz único ao Junmai-shu, o retrogosto é surpreendentemente refrescante, e o seu belo acabamento nítido é a sua maior atração. O aroma elegante que não é demasiado suntuoso e passa agradavelmente pelo nariz realça o sabor de vários pratos, bem como comida japonesa. É um saquê Junmai Ginjo de que Niigata se orgulha no mundo, combinando dignidade majestosa e o peso da tradição nascido da fermentação tradicional 'feita à mão' que não poupa tempo e esforço.