Koshi no Yukitsubaki

Koshi no Yukitsubaki è il marchio supremo della distilleria Yukitsubaki Shuzo, specializzata in puro riso. Prende il nome dalla camelia delle nevi, simbolo della regione, e ricerca un gusto limpido e strutturato che rievoca il soffio della primavera dopo la resistenza ai rigidi inverni.
Prodotto con riso della prefettura di Niigata rigorosamente selezionato, viene fermentato lentamente a basse temperature durante il periodo più freddo dell'anno. Pur possedendo il ricco umami tipico di un Junmai, il retrogusto è sorprendentemente rinfrescante, con una chiusura secca di rara bellezza che ne costituisce il principale fascino. Il suo profumo elegante, mai eccessivo, esalta il sapore di piatti giapponesi e internazionali. Frutto di un meticoloso processo artigianale, questo Junmai Ginjo combina dignità e tradizione, rappresentando un'eccellenza di Niigata apprezzata nel mondo.