加賀鳶
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加賀鳶は福光屋を代表する看板銘柄で、30年以上にわたり愛され続けています。
銘柄名は加賀藩江戸屋敷お抱えの大名火消し「加賀鳶」に由来し、その面たくましく力あくまで強く、火消しの技と喧嘩早さが天下一品だったという気概を酒に込めています。コンセプトワードは「粋」で、単に辛いだけでなく、日本酒の生命線である旨味を大切にしながらのキレる辛口を実現しています。
味わいの特徴は、口に含んだときに広がる味の膨らみ、コク、飲み込んだときの鋭いキレ、そして品...
加賀鳶は福光屋を代表する看板銘柄で、30年以上にわたり愛され続けています。
銘柄名は加賀藩江戸屋敷お抱えの大名火消し「加賀鳶」に由来し、その面たくましく力あくまで強く、火消しの技と喧嘩早さが天下一品だったという気概を酒に込めています。コンセプトワードは「粋」で、単に辛いだけでなく、日本酒の生命線である旨味を大切にしながらのキレる辛口を実現しています。
味わいの特徴は、口に含んだときに広がる味の膨らみ、コク、飲み込んだときの鋭いキレ、そして品の良さという4つの要素をバランスよく組み合わせた個性的な味わいです。使用酒米は兵庫県多可町中区の「山田錦」、長野県木島平の「金紋錦」、富山県福光の「五百万石」を厳選して使用しています。
燗をしても冷やでも、幅広い温度帯で楽しめる懐の深さを持ち、金沢の料理文化と深く結びついた純米酒として、地元はもとより全国で高い評価を受けています。
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