Kagatobi

« Kagatobi » tire son nom d'une brigade de pompiers originaire de Kanazawa à l'époque d'Edo, dont la bravoure leur valut ce surnom. Ce saké se distingue par une finale vive alliée à un umami généreux, évoquant l'esprit digne et courageux de ces hommes du feu. Symbole de la philosophie « tout Junmai » de Fukumitsuya, cette marque atteint le summum du saké sec et raffiné grâce à la qualité de ses ingrédients et à une maîtrise exceptionnelle du brassage.