Kuninokotobuki

"Kuninokotobuki" là thương hiệu đại diện của Yanagawa Shuzo, một thương hiệu lịch sử ra đời trên vùng đất này vào năm Minh Trị thứ 23, hơn 100 năm trước. Tên thương hiệu bao hàm ý nghĩa cầu chúc sự thịnh vượng và trường thọ của đất nước, và được yêu thích như một cái tên tốt lành thích hợp cho các dịp lễ kỷ niệm.
Đặc điểm lớn nhất của thương hiệu này là sử dụng nước ngầm là nước cứng yếu phun ra từ lớp vỏ sò dưới lòng đất gần cửa sông Chikugo. Chất lượng nước này, giàu khoáng chất và có sức mạnh lên men mạnh mẽ, tạo ra hương vị khô cay. Đồng thời, bằng cách sử dụng 100% gạo từ tỉnh Fukuoka, đặc biệt sử dụng giống gạo cải tiến "Jugemu" (giống lai giữa Yamada Nishiki và Yumeikkon) được phát triển chung với nông dân địa phương, vị ngon đầy đặn của gạo được hiện thực hóa.
Trong sản xuất, với phương châm "Nhằm mục đích thực hiện đến cùng thay vì bỏ qua", họ tiếp tục bảo vệ các phương pháp sản xuất truyền thống kiên định với sản xuất thủ công. Đặc biệt, họ có cam kết mạnh mẽ trong việc làm koji, và làm nổi bật cá tính của rượu sake thông qua các quy trình cẩn thận tận dụng tối đa các kỹ năng và kinh nghiệm của Toji.