Chibitagawa

Chibitagawa (ชิบิตากาวะ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นตัวแทนของ Yoyogiku Jozo ชื่อของมันมาจากชื่อแหล่งน้ำพุ 'Chibitagawa' ที่เชิงเขาโยเนยามะ น้ำบริสุทธิ์นี้มีตำนานว่าเคยได้รับการยกย่องว่าเป็น 'น้ำศักดิ์สิทธิ์แห่งความเป็นอมตะ' โดยเรียวคัง พระที่มียศศักดิ์ในสมัยเอโดะ และเป็นต้นกำเนิดของการหมักสาเกของที่นี่
จุดเด่นที่ใหญ่ที่สุดคือสัมผัสในปากที่นุ่มนวลและราบรื่นประดุจแพรไหม ซึ่งดึงเอาคุณลักษณะของน้ำบาดาลภูเขาโยเนยามะ (น้ำอ่อนพิเศษ) ออกมาได้อย่างสูงสุด ความหวานบริสุทธิ์ของข้าวแผ่ซ่านอย่างนุ่มนวล และรสสัมผัสหลังการดื่มนั้นใสสะอาดอย่างยิ่ง เป็นหนึ่งในสาเกที่มีชื่อชื่อเสียงซึ่งเป็นตัวแทนของโจเอ็ตสึ ก่อกำเนิดขึ้นจากพรแห่งธรรมชาติของคาคิซากิและการทำงานที่พิถีพิถันด้วยการคั้นแบบ 'Funashibori' ดั้งเดิม