Chibitagawa

「吟田川」（Chibitagawa）是代代菊釀造的招牌品牌，其名源於米山腳下的「吟田川」湧水地。這片清澈的水擁有一段傳奇：曾被江戶時代的名僧良寬稱讚為「長生不老的靈水」，它正是釀酒的源頭。
該品牌最大的特點是充分發揮了米山伏流水（超軟水）的特性，擁有如絲綢般圓潤且溫和的口感。大米純粹的甜味輕柔地擴散開來，後味則始終如一地清冽純淨。它是代表上越的名酒之一，誕生於柿崎豐富自然饋贈以及透過傳統的「槽榨（Funashibori）」所展現的精細工藝。