Bansho

Bansho เป็นแบรนด์หลักของ Yoshidaya ใช้วิธีดั้งเดิม "ฮาเนกิชิโบริ" (การบีบด้วยคาน) ซึ่งเหลืออยู่เพียงไม่กี่แห่งในญี่ปุ่น
โรงหมักยังมุ่งมั่นในการผลิตสาเกด้วยยีสต์ดอกไม้ โดยจุนไม กินโจ Fugen no Yume ใช้ยีสต์ดอกซากุระ ผ่านการผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมกับยีสต์ดอกไม้ สาเกนี้ได้รับการยกย่องว่าเป็นนิฮงชูที่แสดงออกถึงภูมิประเทศของมินามิชิมาบาระ