Toji no Hitorigoto

"Toji no Hitorigoto" (คำเปรยของ Toji) เป็นแบรนด์ลิมิเต็ดส่วนตัวของ Kumano Shuzo ที่สะท้อนถึงความคิดในใจของคุณ 柿本 (Kakimoto) Toji รุ่นที่ 4 ออกมาตรงๆ
Toji แสดงออกถึง "สาเกในอุดมคติที่ฉันอยากดื่มจริงๆ ในตอนนี้" ได้อย่างอิสระโดยไม่ถูกผูกมัดด้วยกรอบเดิมๆ ความโดดเด่นอยู่ที่ความท้าทายและความละเอียดอ่อนในการทำซึ่งเป็นไปได้เฉพาะในการผลิตจำนวนน้อยเท่านั้น
เนื่องจากหมักตามลักษณะของข้าวและสภาพอากาศในแต่ละช่วงเวลา บุคลิกที่ซื่อตรงและไม่ปรุงแต่งราวกับกำลังฟัง "คำเปรย" ของ Toji จึงเป็นเสน่ห์ของมัน
เป็นสาเกที่แฟนๆ ตั้งตารอ ซึ่งปรัชญาและความหลงใหลของผู้ผลิตจะถูกถ่ายทอดออกมาโดยตรง