Genjiinomori

"Genjiinomori" (เก็นจิอิ โนะ โมริ) เป็นแบรนด์ที่ดูแลโดย Hayashi Ryuhei Shuzojo สร้างภาพลักษณ์ของสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของไซกาวะ มิยาโกะ-มาจิ
"Genjii" สร้างจากบุคคลในตำนานผู้ปกป้องป่าในท้องถิ่น แสดงถึงความสำคัญของการอยู่ร่วมกับธรรมชาติและการปกป้องสิ่งแวดล้อม โดดเด่นด้วยการหมักสาเกที่ใช้ความบริสุทธิ์ของป่าอันอุดมสมบูรณ์ที่แผ่ขยายอยู่ที่เชิงเขาฮิโกซานและความอุดมสมบูรณ์ของน้ำใต้ดินที่พุ่งขึ้นมาจากที่นั่น
โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมผลไม้และนุ่มนวล และความรู้สึกในปากที่นุ่มนวล แสดงถึงความเย็นสบายและความสงบสุขที่รู้สึกได้ในป่าในคุณภาพสาเก ด้วยรสชาติที่ทำให้คุณสัมผัสถึงอูมามิของข้าวและความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ เป็นการปิดท้ายที่สงบและสมดุล
ในฐานะสาเกธรรมชาติ ยังเป็นแบรนด์ที่แสดงทัศนคติของการหมักสาเกโดยคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม ผสมผสานกับปรัชญาของโรงหมักในการหวงแหนธรรมชาติในท้องถิ่น