Genjiinomori

« Genjiinomori » est une marque gérée par Hayashi Ryuhei Shuzojo, imaginant le riche environnement naturel de Saigawa, Miyako-machi.
« Genjii » est basé sur une figure légendaire qui a continué à protéger la forêt locale, exprimant l'importance de la coexistence avec la nature et la protection de l'environnement. Il présente un brassage du saké utilisant la pureté de la riche forêt s'étendant au pied du mont Hikosan et la générosité de l'eau souterraine qui en jaillit.
Caractérisé par un arôme fruité et doux et une sensation en bouche douce, il exprime la fraîcheur et la paix ressenties dans la forêt dans la qualité du saké. Avec un goût qui vous fait sentir l'umami du riz et la générosité de la nature, c'est une finition calme et bien équilibrée.
En tant que saké naturel, c'est aussi une marque montrant l'attitude de brassage du saké tenant compte de l'environnement, imprégnée de la philosophie de la brasserie de chérir la nature locale.