Genjiinomori

„Genjiinomori“ ist eine Marke, die von Hayashi Ryuhei Shuzojo geführt wird und die reiche natürliche Umgebung von Saigawa, Miyako-machi, abbildet.
„Genjii“ basiert auf einer legendären Figur, die den lokalen Wald weiterhin beschützte, und drückt die Bedeutung der Koexistenz mit der Natur und des Umweltschutzes aus. Sie zeichnet sich durch das Sake-Brauen aus, das die Reinheit des reichen Waldes am Fuße des Berges Hikosan und die Fülle des dort entspringenden Grundwassers nutzt.
Gekennzeichnet durch ein fruchtiges und sanftes Aroma und ein weiches Mundgefühl, drückt er die Kühle und den Frieden, die im Wald empfunden werden, in der Sake-Qualität aus. Mit einem Geschmack, der das Umami des Reises und die Fülle der Natur spüren lässt, ist er ein ruhiger und ausgewogener Abgang.
Als natürlicher Sake ist es auch eine Marke, die die Haltung des umweltbewussten Sake-Brauens zeigt, durchdrungen von der Philosophie der Brauerei, die lokale Natur zu schätzen.