Umeichirin

« Umeichirin » est une marque dérivée d'un haiku de Ransetsu Hattori, un poète haiku de la période Edo. Utilisant du riz 100 % de la préfecture de Chiba, en particulier le riz de brassage de saké local « Fusa Kogane », elle présente un goût délicat et corsé. Elle vise à être un saké comme un « grand acteur de soutien » qui n'interfère jamais avec la cuisine mais l'améliore doucement. Elle brasse plus de 40 types, du Daiginjo au saké Nigori, mais la plupart d'entre eux sont des sakés locaux rares consommés dans la zone locale, représentant une production locale pour une consommation locale.