Umeichirin

“Umeichirin” è un marchio derivato da un haiku di Ransetsu Hattori, un poeta haiku del periodo Edo. Utilizzando al 100% riso della prefettura di Chiba, in particolare il riso locale da sake “Fusa Kogane”, presenta un gusto delicato e corposo. Mira a essere un sake come un “grande attore non protagonista” che non interferisce mai con la cucina ma la esalta gentilmente. Produce più di 40 tipi dal Daiginjo al sake Nigori, ma la maggior parte di essi sono rari sake locali consumati nella zona locale, rappresentando la produzione locale per il consumo locale.