Umeichirin

„Umeichirin“ ist eine Marke, die von einem Haiku von Ransetsu Hattori, einem Haiku-Dichter der Edo-Zeit, abgeleitet ist. Unter Verwendung von 100 % Reis aus der Präfektur Chiba, insbesondere dem lokalen Sake-Braureis „Fusa Kogane“, zeichnet sie sich durch einen delikaten und vollmundigen Geschmack aus. Sie zielt darauf ab, ein Sake wie ein „großartiger Nebendarsteller“ zu sein, der die Küche niemals stört, sondern sie sanft verbessert. Sie braut mehr als 40 Arten von Daiginjo bis Nigori-Sake, aber die meisten davon sind seltene lokale Sake, die in der lokalen Umgebung konsumiert werden, was für die lokale Produktion für den lokalen Verbrauch steht.