Kenbishi

"Kenbishi" เป็นแบรนด์ที่มีประวัติยาวนานกว่า 500 ปี เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น และรวบรวมปรัชญาของกฎประจำตระกูล "จงเป็นเหมือนนาฬิกาที่หยุดเดิน"
ยังคงรักษารสชาติที่ไม่เปลี่ยนแปลงของ Kenbishi โดยการปรับเงื่อนไขที่แตกต่างกันทุกปี (อัตราการขัดข้าว ระยะเวลาการบ่ม พันธุ์ข้าว) ด้วยเทคโนโลยีการผสมผสานโดยไม่หวั่นไหวไปตามกระแส
โดดเด่นด้วยวิธีการหมักที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเพิ่มรสอูมามิของข้าวให้สูงสุดผ่านการหมักที่อุณหภูมิสูงในระยะยาว และยังคงสีเหลืองและรสอูมามิที่ลึกซึ้งด้วยการกรองน้อยที่สุด
แม้จะเป็น "สาเกธรรมดา" ที่ไม่จัดอยู่ในประเภทสาเกที่กำหนดเฉพาะ แต่ก็เปล่งประกายการมีอยู่ที่เป็นเอกลักษณ์ใน Nada แม้ในยุคปัจจุบันในฐานะหนึ่งในสามสาเกที่มีชื่อเสียงที่สุดของยุคเอโดะ ด้วยความสมดุลของความแห้งและรสอูมามิและสัมผัสในปากที่นุ่มนวล