Kenbishi

"Kenbishi" é uma marca com uma história de mais de 500 anos, a mais antiga do Japão, e encarna a filosofia do preceito familiar "Fica como um relógio parado".
Continua a preservar o sabor imutável de Kenbishi ajustando diferentes condições a cada ano (proporção de polimento do arroz, período de envelhecimento, variedade de arroz) com tecnologia de mistura sem ser influenciada por tendências.
Caracteriza-se por um método de produção único que maximiza o umami do arroz através da fermentação a longo prazo a alta temperatura e mantém uma tonalidade amarelada e umami profundo com filtração mínima.
Embora seja um "saquê comum" não classificado como saquê de designação específica, emite uma presença única em Nada mesmo nos tempos modernos como um dos três grandes saquês famosos do período Edo, com um equilíbrio de secura e umami e uma sensação na boca suave.