Tama-jiman

Tama-jiman est la marque emblématique d'Ishikawa Shuzo, incarnant l'esprit de la brasserie et son attachement à sa région. Nommé en 1933, son nom signifie : « Un saké qui chante l'âme de Tama, devient la fierté de Tama et remplit le cœur des habitants de Tama ». Le saké est élaboré selon la méthode traditionnelle « Kan-zukuri » (brassage hivernal) avec l'eau naturelle puisée à 150 m de profondeur. Il est célèbre pour sa texture exceptionnellement fine et une finale nette qui laisse l'umami du riz s'exprimer sans lourdeur. Brassé dans des bâtiments classés par l'État, Tama-jiman est une fière représentation de la richesse naturelle et historique de Tokyo.