Kiwami Itteki Shizukuzake

"Kiwami Itteki Shizukuzake" คือที่สุดของ Daiginjo ที่รวบรวมแก่นแท้ของเทคโนโลยีจาก Shimazaki Shuzo ไว้ด้วยกัน ตามชื่อของมัน สาเกนี้ผลิตโดยวิธี "Fukuro-tsuri" (การแขวนถุง) โดยการนำ Moromi ใส่ลงในถุงผ้าแล้วแขวนไว้ เพื่อเก็บเฉพาะหยดสาเกที่หยดลงมาเองตามธรรมชาติโดยไม่ใช้แรงกดทับใดๆ รวบรวมทีละหยดอย่างพิถีพิถัน
ด้วยกระบวนการที่ต้องใช้ความพยายามและเวลาอย่างมากนี้ รสอูมามิดั้งเดิมของข้าวและกลิ่นหอมที่สวยงามจึงถูกสกัดออกมาในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด ทำให้เกิดรสชาติที่ใสสะอาดปราศจากรสเจือปนใดๆ คุณภาพที่เกิดจากการหลอมรวมธรรมชาติของ Nasukarasuyama จิตวิญญาณของผู้ปรุงสาเก และเทคนิคการผลิตที่หรูหรานั้น คู่ควรกับชื่อ "Kiwami" (ที่สุด) อย่างแท้จริง
นี่คือสาเกที่เป็นเสมือนงานศิลปะชั้นสูงซึ่งเป็นความภูมิใจของ Shimazaki Shuzo และเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับโอกาสพิเศษหรือของขวัญสำหรับคนสำคัญ