Kiwami Itteki Shizukuzake

« Kiwami Itteki Shizukuzake » est le Daiginjo ultime, concentrant tout le savoir-faire de Shimazaki Shuzo. Comme son nom l'indique, il est élaboré selon la méthode « Fukuro-tsuri » : la pulpe de fermentation (moromi) est placée dans des sacs suspendus, et seules les gouttes qui s'en écoulent naturellement, sans aucune pression, sont précieusement récoltées une à une.
Ce processus laborieux permet d'extraire l'umami originel du riz et ses arômes floraux dans leur forme la plus pure, créant un goût cristallin dépourvu de toute imperfection. Mariant la nature de Nasukarasuyama, le cœur du brasseur et des techniques de luxe, sa qualité est digne du nom « Kiwami » (L'Ultime).
Idéal pour les grandes occasions ou comme cadeau d'exception, ce saké est le chef-d'œuvre absolu de Shimazaki Shuzo.