Kiwami Itteki Shizukuzake

「키와미 잇테키 시즈쿠자케」는 시마자키 슈조의 기술력을 집약한 궁극의 다이긴죠입니다. 이름 그대로 모로미(발효 혼합물)를 자루에 넣어 압력을 가하지 않고 자연스럽게 뚝뚝 떨어지는 '한 방울 한 방울'의 이슬만을 사치스럽게 모으는 '후쿠로츠리' 방식으로 제조됩니다.
이처럼 많은 정성과 시간이 들어가는 제법을 통해 쌀 본연의 감칠맛과 화려한 향이 가장 순수한 형태로 추출되어, 잡미가 전혀 없는 투명한 맛이 태어납니다. 나스카라스야마의 자연과 양조인의 마음, 그리고 사치스러운 기법이 어우러진 그 품질은 그야말로 '극(키와미)'이라는 이름에 걸맞습니다.
특별한 날이나 소중한 분을 위한 선물로 선택받는, 시마자키 슈조가 자랑하는 최고봉의 예술품이라 할 수 있는 사케입니다.