Kiwami Itteki Shizukuzake

"Kiwami Itteki Shizukuzake" (Rượu Tinh Túy Cực Phẩm) là dòng Daiginjo tối thượng hội tụ những gì tinh túy nhất trong kỹ thuật của Shimazaki Shuzo. Đúng như cái tên, rượu được sản xuất theo phương pháp "Fukuro-tsuri" (treo bao) - cho bã rượu vào các túi vải rồi treo lên để thu thập từng giọt rượu rơi xuống tự nhiên mà không dùng đến bất kỳ áp lực nào.
Nhờ quy trình tốn nhiều công sức này, vị ngọt tự nhiên của gạo và hương thơm lộng lẫy được chiết xuất dưới hình thức thuần khiết nhất, tạo nên một hương vị trong veo không chút tạp chất. Sự hòa quyện giữa thiên nhiên Nasukarasuyama, tâm hồn của người nấu rượu và kỹ thuật xa xỉ này đã tạo nên một chất lượng rượu xứng đáng với cái tên "Kiwami" (Cực phẩm).
Thương hiệu này thường được lựa chọn cho những dịp đặc biệt hoặc làm quà tặng cho những người quan trọng, được coi là kiệt tác nghệ thuật cao nhất mà Shimazaki Shuzo tự hào.