Kiwami Itteki Shizukuzake

„Kiwami Itteki Shizukuzake“ ist das ultimative Daiginjo, das die gesamte Handwerkskunst von Shimazaki Shuzo bündelt. Wie der Name andeutet, wird es nach dem „Fukuro-tsuri“-Verfahren hergestellt: Die Maische (Moromi) wird in Beutel gefüllt und aufgehängt, sodass nur die Tropfen, die ohne Druck natürlich herabsickern, Tropfen für Tropfen gesammelt werden.
Durch dieses zeitaufwendige Verfahren werden das ursprüngliche Umami des Reises und die prächtigen Aromen in ihrer reinsten Form gewonnen, was einen kristallklaren Geschmack ohne jegliche Nebentöne ergibt. In der Verbindung aus der Natur von Nasukarasuyama, dem Herzblut der Brauer und dieser luxuriösen Methode entsteht eine Qualität, die den Namen „Kiwami“ (Das Äußerste) wahrlich verdient.
Dieser Sake ist ein Meisterwerk von Shimazaki Shuzo und die erste Wahl für besondere Anlässe oder als exquisites Geschenk.