Kiwami Itteki Shizukuzake

"Kiwami Itteki Shizukuzake" é o Daiginjo definitivo, que concentra a essência da tecnologia da Shimazaki Shuzo. Como o seu nome indica, é produzido através do método "Fukuro-tsuri": a pasta de fermentação (moromi) é colocada em sacos suspensos, e apenas as gotas que caem de forma natural sem qualquer pressão são recolhidas uma a uma com extremo cuidado.
Através deste processo laborioso, o umami original do arroz e os fragrantes aromas são extraídos na sua forma mais pura, criando um sabor cristalino livre de qualquer impureza. Ao unir a natureza de Nasukarasuyama, o coração do mestre cervejeiro e técnicas de luxo, a sua qualidade é digna do nome "Kiwami" (O Máximo).
Ideal para as grandes ocasiões ou como presente de exceção, este saquê é a obra-prima absoluta da Shimazaki Shuzo.