Tanzawasan

Tanzawasan (ตันซาวาซัง) เป็นแบรนด์เรือธงที่มั่นคงของโรงหมักคาวานิชิยะ และเป็นเสมือนหัวใจสำคัญของสาเกจุนไมแบบบ่ม ใช้ลำธารอันบริสุทธิ์จากเทือกเขาตันซาวะและข้าว 'Wakamizu' ท้องถิ่นที่เพาะปลูกภายใต้ความร่วมมือกับเกษตรกรในพื้นที่นานกว่า 30 ปีเป็นหลัก สาเกรุ่นนี้ถ่ายทอดปรัชญา 'สาเกชูรสอาหาร อาหารชูรสสาเก' ออกมาได้อย่างบริสุทธิ์ที่สุด โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่กลมกล่อมจากการบ่มที่อุณหภูมิต่ำนานกว่าหนึ่งปีและความเปรี้ยวที่ละมุนละไม โดยเฉพาะศักยภาพในการเป็น 'สาเกอุ่น' (Kan-sake) ที่จะช่วยปลุกรสอูมามิให้โดดเด่นนั้นถือว่ายอดเยี่ยมที่สุด จนได้รับรางวัล優等賞 (Excellent Award) จากการประกวดระดับภูมิภาคอย่างต่อเนื่อง และได้รับความไว้วางใจจากเหล่าเชฟและนักชิมทั่วประเทศในฐานะ 'สุดยอดสาเกสำหรับอาหาร'