Tanzawasan

O Tanzawasan é a lendária marca emblemática da Kawanishiya Shuzoten e um monumento ao saquê Junmai envelhecido. Utilizando principalmente águas límpidas da cordilheira de Tanzawa e o arroz 'Wakamizu' local, cultivado através de 30 anos de parceria com agricultores locais, expressa puramente a filosofia: 'O saquê realça a comida, e a comida realça o saquê'. Caracterizado por um umami suave alcançado através de mais de um ano de envelhecimento a baixa temperatura e uma acidez flexível, o seu potencial como 'kan-sake' (saquê aquecido) é esmagador. Tendo ganho prémios sucessivos em grandes concursos de degustação, goza de confiança absoluta por parte de sommeliers profissionais e apreciadores de gastronomia como o derradeiro saquê para acompanhamento de refeições.