Tanzawasan

“丹泽山”（Tanzawasan）是承载着川西屋酒造店坚定底蕴的招牌产品，也是熟成纯米酒的里程碑。它主要使用神奈川名峰丹泽山系的伏流水，以及与当地农家合作三十多年培育出的足柄产“若水”米。它最纯粹地展现了“酒衬料理之美，料理成酒之醇”的酒造哲学，特征是经过一年以上低温熟成后表现出的圆润旨味与柔和酸度。特别是作为温酒，其能够让潜藏的旨味如花般绽放的潜力令人惊叹。该酒在东京地方国税局酒类鉴评会中连续获得优等奖，作为“至高佐餐酒”，赢得了全日本专业人士及美食家们的绝对信赖。