Tanzawasan

「丹澤山」（Tanzawasan）是承載著川西屋酒造店堅定底蘊的招牌產品，也是熟成純米酒的里程碑。它主要使用神奈川名峰丹澤山系的伏流水，以及與當地農家合作三十多年培育出的足柄產「若水」米。它最純粹地展現了「酒襯料理之美，料理成酒之醇」的酒造哲學，特徵是經過一年以上低溫熟成後表現出的圓潤旨味與柔和酸度。特別是作為溫酒，其能夠讓潛藏的旨味如花般綻放的潛力令人驚嘆。該酒在東京地方國稅局酒類鑒評會中連續獲得優等獎，作為「至高佐餐酒」，贏得了全日本專業人士及美食家們的絕對信賴。