Yamanokotobuki

"Yamanokotobuki" เป็นแบรนด์เรือธงของโรงหมัก ตั้งชื่อด้วยความขอบคุณสำหรับพรจากธรรมชาติในเมืองคิตาโนะที่รายล้อมไปด้วยภูเขา แม้จะเป็นแบรนด์ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 200 ปี แต่ก็ได้รับการปรับโฉมใหม่ครั้งใหญ่ด้วยการเปลี่ยนมาใช้ระบบทีมคนรุ่นใหม่
สาเกที่หมักโดยผู้ผลิตที่มีอายุ 30 ปีและต่ำกว่าด้วยการทำงานเป็นทีมสะท้อนให้เห็นถึงความรู้สึกใหม่ๆ ในขณะที่ใช้เทคนิคแบบดั้งเดิม โดดเด่นด้วยแนวทางที่เป็นนวัตกรรมทั้งในด้านคุณภาพสาเกและการออกแบบ ด้วยไลน์อัพที่เน้นสาเกจุนไม พวกเขาแสวงหารสชาติที่สมดุลโดยใช้อูมามิของข้าว
หมักอย่างพิถีพิถันในโรงหมักขนาดเล็กแต่ใช้งานได้ดีหลังจากเอาชนะความเสียหายจากพายุไต้ฝุ่นร้ายแรง สาเกขวดนี้เป็นขวดที่คุณสามารถสัมผัสได้ถึงทัศนคติที่จริงใจซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของโรงหมักที่เคยประสบกับความยากลำบาก