山の壽

“山的寿”是酒厂的招牌品牌，名字中蕴含了对群山环绕的北野町大自然恩惠的感谢。虽是拥有200多年历史的品牌，但随着向年轻团队体制的转型进行了大幅革新。
30岁以下的酿酒师们通过团队合作酿造的清酒，以传统技法为基础，同时反映出新的感性，特点是在酒质与设计两方面都采取了创新的方式。以纯米酒为中心的产品阵容，追求发挥米香鲜味的平衡口感。
克服了毁灭性的台风灾害，在小规模但功能完备的酒厂中精心酿造，这是一款能让人感受到经历过困难的酒厂所特有的真挚姿态的酒。