Yamanokotobuki

"Yamanokotobuki" là thương hiệu chủ lực của xưởng, được đặt tên với lòng biết ơn đối với sự ưu đãi của thiên nhiên ở thị trấn Kitano được bao quanh bởi những ngọn núi. Mặc dù là một thương hiệu có lịch sử hơn 200 năm, nhưng nó đã được làm mới đáng kể nhờ việc chuyển đổi sang hệ thống đội ngũ trẻ.
Rượu được nấu bởi những người thợ nấu rượu từ 30 tuổi trở xuống với tinh thần đồng đội phản ánh những cảm nhận mới trong khi dựa trên các kỹ thuật truyền thống, đặc trưng bởi các cách tiếp cận sáng tạo cả về chất lượng rượu và thiết kế. Với dòng sản phẩm tập trung vào rượu Junmai, họ theo đuổi hương vị cân bằng tận dụng vị ngon của gạo.
Được nấu cẩn thận trong một xưởng rượu nhỏ nhưng đầy đủ chức năng sau khi vượt qua thiệt hại nặng nề do bão, rượu là một chai rượu mà bạn có thể cảm nhận được thái độ chân thành độc đáo của một xưởng rượu đã trải qua khó khăn.