Yaegaki

เป็นชื่อแบรนด์ที่มาจากบทกวีเก่า และเป็นแบรนด์ตัวแทนของ Yaegaki Sake Brewery ที่มีประวัติยาวนานกว่า 350 ปี
ด้วย Yamada Nishiki น้ำที่มีชื่อเสียง "Senju no Mizu" ของแม่น้ำ Hayashida และเทคนิคของ Kanjikomi ทำให้ได้คุณภาพสาเกที่มีรสชาติอูมามิที่กลมกล่อมและลึกซึ้ง
โดดเด่นด้วยอูมามิของข้าวที่ทำขึ้นอย่างพิถีพิถันโดยวิธีการผลิตโดยใช้วิธี Futa Koji แบบดั้งเดิม
ในขณะที่สืบทอดประเพณีการหมักสาเกในภูมิภาค Harima พวกเขากำลังทำสาเกที่สมดุลโดยผสมผสานเทคโนโลยีสมัยใหม่