Yaegaki

Đây là một tên thương hiệu bắt nguồn từ một bài thơ cổ, và là một thương hiệu đại diện của Yaegaki Sake Brewery với lịch sử hơn 350 năm.
Với Yamada Nishiki, nước nổi tiếng "Senju no Mizu" của sông Hayashida, và kỹ thuật Kanjikomi, nó tạo ra chất lượng rượu sake với vị umami êm dịu và sâu lắng.
Nó có tính năng umami của gạo được làm cẩn thận bằng phương pháp sản xuất sử dụng phương pháp Futa Koji truyền thống.
Trong khi kế thừa truyền thống ủ rượu sake ở vùng Harima, họ đang tạo ra rượu sake cân bằng kết hợp công nghệ hiện đại.