Yaegaki

É um nome de marca derivado de um poema antigo, e é uma marca representativa da Yaegaki Sake Brewery com uma história de mais de 350 anos.
Com Yamada Nishiki, a famosa água "Senju no Mizu" do rio Hayashida, e a técnica de Kanjikomi, realiza uma qualidade de saquê com um umami suave e profundo.
Apresenta o umami do arroz cuidadosamente feito pelo método de fabrico utilizando o método tradicional Futa Koji.
Enquanto herdam a tradição da produção de saquê na região de Harima, estão a fazer saquê bem equilibrado incorporando tecnologia moderna.