Marcas de Saquê
em Hiroshima

"Honshu-Ichi" é a marca representativa da Umeda Shuzojo, nomeada com o desejo de "criar o saquê número um no Japão". Produzido com arroz de saquê como Yamada Nishiki e Senbon Nishiki da província de Hiroshima, e a água subterrânea pura do Monte Iwataki, é caracterizado por um aroma suave e frutado e um sabor residual limpo com transparência. Recebeu aclamação extremamente alta internacionalmente nos últimos anos, incluindo ganhar os prêmios Platina e Ouro no Kura Master e o Troféu no IWC.

"Hakutenryu" é uma marca local de saquê que é amada há mais de 100 anos em Kure, um distrito de produção de saquê em Hiroshima. O produto representativo "Kurakiji" significa "saquê não diluído recém-prensado" na terminologia das vinícolas de Hiroshima e é caracterizado por um sabor rico e marcante. O saquê Junmai Ginjo servido na Reunião de Ministros das Relações Exteriores do G7 em Hiroshima em 2016 é avaliado por sua sensação na boca refrescante e umami elegante, e possui uma ampla linha, desde o saquê tradicional para beber diariamente até o sofisticado saquê Ginjo.

A marca "Ryu ga Gotoku" (Yakuza) é uma linha especial criada através da colaboração com a popular série de software de jogos da Sega "Ryu ga Gotoku". Produzida pela Miyake Honten, esta série é finalizada com um sabor que imagina a visão de mundo do jogo e as personalidades dos personagens. Garrafas desenhadas com personagens populares como Kazuma Kiryu e Goro Majima atraem a atenção não apenas de fãs de jogos, mas também de amantes de saquê, simbolizando a fusão da tecnologia de produção de saquê de Hiroshima e a cultura pop.

"MIKADO LEMON" é um saquê de limão espumante inovador desenvolvido pela Miyake Honten. Usa generosamente limões orgânicos cultivados internamente em Mikadojima, uma ilha desabitada no Mar Interior de Seto, e misturados com Junmai Daiginjo produzido com Senbon Nishiki da província de Hiroshima. Não usando adoçantes artificiais ou corantes, é uma nova sensação de sabor onde a acidez original dos limões e a doçura elegante do saquê se harmonizam, combinando com uma ampla variedade de pratos, do japonês ao francês.

"Senfuku" é um saquê local representativo da cidade de Kure, província de Hiroshima, e a principal marca da Miyake Honten. Adotado como o saquê fornecedor da antiga Marinha Imperial, tem uma história de ser carregado em navios da Frota Combinada, incluindo o encouraçado "Yamato", e foi amado por muitos funcionários da marinha. Continuando a herdar essa tradição, eles buscam um "sabor saboroso e suave" enraizado no clima de Hiroshima, e continuam a fazer saquê que acompanha a vida diária.

"Kuretsuru" é uma marca tradicional da Miyake Honten que transmite a história e o clima de Kure, que prosperou como um porto naval. É uma marca que simboliza a produção de saquê enraizada na área local de Kure, caracterizada por um aroma suave e um sabor que você nunca se cansa de beber. É uma garrafa perfeita para bebidas noturnas diárias, amada juntamente com a cultura alimentar local.

A marca "Pac-Man" é um saquê de colaboração criado para comemorar o 40º aniversário do jogo obra-prima da Bandai Namco Entertainment "PAC-MAN". Expressando a visão de mundo pop do jogo com um design de garrafa metálica, o conteúdo usa o autêntico saquê Junmai de que a Miyake Honten se orgulha. É uma garrafa única onde a diversão e a tradição se fundem, transmitida não apenas para fãs de saquê, mas também para fãs de jogos em todo o mundo.

"Kuromatsu" é um rótulo tradicional que a Miyake Honten protege há muitos anos, e é um saquê básico com confiança particularmente alta dentro da marca Senfuku. É caracterizado por uma sensação na boca suave usando a água mole de Hiroshima e um bom equilíbrio que pode ser apreciado em qualquer faixa de temperatura. Como um "saquê delicioso habitual" que você nunca se cansa de beber, é uma existência indispensável para as mesas de jantar locais.

"Kure no Doi Tetsu" é uma marca limitada especial coroada com a paixão e habilidade do Sr. Tetsuya Doi, que se tornou Toji aos 21 anos. Usando o arroz raro "Sake Mirai" e Yamada Nishiki produzidos no distrito Especial A, é caracterizado pela produção luxuosa onde apenas a melhor parte da prensagem (Nakadori) é engarrafada. É um dos picos da Houken Shuzo, combinando um aroma suave de morango, umami fresco e transparente e nitidez excepcional.

"Houken" é uma marca renomada como o "saquê de comida definitivo" representando Hiroshima. Como comprovado por inúmeros prêmios no SAKE COMPETITION, tem uma reputação pela produção de saquê Junmai e, embora tenha a suavidade peculiar da água mole de Hiroshima, o sabor residual que corta nitidamente é atraente. "Retro Label" e outros têm um sabor clássico, mas sofisticado, e são amados como excelentes atores coadjuvantes que realçam as refeições, independentemente do bebedor.

"Bikou" é um saquê Junmai levemente espumante que usa levedura vermelha e passa por fermentação secundária na garrafa. Alternativamente caracterizado por uma bela cor rosa (rosé) e um sabor leve e agridoce com um teor alcoólico de 9%, pode ser apreciado com uma sensação como champanhe. É uma garrafa que é linda de se ver, fazendo você sentir as novas possibilidades do saquê.

"Ugo no Tsuki" é a marca principal da Aihara Shuzo, nomeada após uma passagem no ensaio de Roka Tokutomi "Natureza e Vida", "A lua brilhando claramente no céu depois da chuva." Ao armazenar todos os produtos em refrigeração para evitar a deterioração da qualidade do saquê, é embalado com um compromisso com a qualidade que é sempre enviada nas melhores condições. Caracterizado por um sabor bonito com transparência e um aroma elegante e deslumbrante, é um belo saquê representando Hiroshima que recebeu muitos elogios tanto nacional quanto internacionalmente.

"Kinsen" é uma marca com tradição e orgulho que o Sr. Atsushi Horimoto, o Toji da Aihara Shuzo, herdou da vinícola onde tem suas raízes. Atualmente é produzido com o equipamento e tecnologia da Aihara Shuzo, e é caracterizado por um sabor elegante e profundo utilizando a água mole de Hiroshima. É conhecido como um saquê fino de conhecedor com uma personalidade diferente de "Ugo no Tsuki".

"Suiryu" é um saquê local de Yoshiura, cidade de Kure, derivado da "cena onde um dragão aparece de uma fonte" que a primeira geração viu em um sonho. Usando água super mole selecionada de cinco poços nas instalações, é um saquê exigente produzido sozinho pela quarta geração, Sr. Mitsujiro Nakano. Como a maior parte do volume de produção é consumida localmente, também é chamado de "saquê fantasma", e seu sabor suave e delicado continua a colorir as mesas de jantar da população local.

"Hanahato" é uma marca mundialmente famosa por seu luxuoso "Kijoshu", que usa saquê em vez de água de produção. É caracterizado por uma doçura rica e suave e um sabor complexo e profundo devido ao envelhecimento, e ganhou inúmeras medalhas de ouro e troféus no IWC (International Wine Challenge). Ostentando uma linha diversificada, como saquê antigo envelhecido por 8 anos ou mais e saquê envelhecido em barris de carvalho, eles continuam a propor novas maneiras de apreciar o saquê, como aperitivo, vinho de sobremesa ou derramando sobre sorvete.

"Ondo no Seto" é uma marca nomeada após o estreito "Ondo no Seto" conhecido pela lenda aberta por Taira no Kiyomori. Produzido com técnicas tradicionais que continuam desde antes da Restauração Meiji, continua a ser amado como uma bebida noturna pelo povo da localidade de Ondo-cho. Como o volume de produção é pequeno e raramente aparece no mercado, é um saquê local raro que é difícil de obter fora da área local.

"Mitaniharu" é uma marca histórica nomeada por Kozan Sakai, um estudioso confucionista do período Edo que atuava com Shunsui Rai, o pai de Sanyo Rai. Nomeado após a água brotar dos três vales da Ilha Kurahashi, o título no rótulo foi escrito por Itsuna Rai, o filho mais velho de Sanyo Rai. Usando água límpida peculiar à zona granítica e produção cuidadosa gerenciada pelo Toji para todos os processos, cria um sabor que combina transparência e riqueza.

"Etajima" é uma marca que representa a região, produzida pela única vinícola em Etajima, um lugar associado à Marinha. Usando água subterrânea de alta qualidade do Monte Kodaka, o saquê exigente produzido pelo próprio presidente Toji faz você sentir a rica natureza e a história da ilha. Caracterizado por um sabor refrescante que você nunca se cansa de beber, é um saquê local amigável que se aninha perto da vida cotidiana da população local.

"Douki no Sakura" é uma marca com uma história especial, nascida em resposta a um pedido da antiga Academia Naval por "saquê para beber juntos em reuniões de ex-alunos". Originalmente chamado de "Homare", foi renomeado após uma famosa canção militar, e ainda é popular como um presente para as Forças de Autodefesa, polícia e academias de bombeiros. Com um sabor meio seco onde você pode sentir firmemente o umami original do arroz, é uma garrafa onde o aroma rico e a nitidez ressoam profundamente no coração do bebedor.

"Kodaka" é uma marca majestosa nomeada após o pico espiritual "Monte Kodaka", que é o símbolo de Etajima e a fonte da água de produção. Usando arroz de saquê da província de Hiroshima e produzido usando o tradicional método Koji-buta, é um saquê exigente enviado após um período de envelhecimento de 3 anos ou mais. Caracterizado por um sabor rico e profundo e um aroma de envelhecimento elegante, ganhou recentemente o apoio de novas camadas, como atrair a atenção de fãs de jogos de antropomorfismo de navios.