Marcas de Saquê
em Hiroshima

"Shima no Kaori" é uma marca nomeada inspirada na bela cena de Etajima, "paisagem à beira-mar calma, brisa do mar, verde da montanha". É caracterizado por uma sensação suave na boca e um aroma doce agradável que permanece após passar pela garganta, e seu sabor amigável que você nunca se cansa de beber é atraente. É um saquê local que encarna a natureza e o clima da ilha, que tem sido amado pelo povo da localidade de Etajima por um longo tempo.

"Ichidai Misen" é uma marca de saquê produzida pela SAKURAO B&D, nomeada após o "Monte Misen", o pico espiritual e pico mais alto do Patrimônio Mundial de Miyajima. Você pode ver o Monte Misen da vinícola, e é feito com o objetivo de ser um saquê digno de sua aparência majestosa. Usando arroz de saquê da província de Hiroshima e levedura Hiroshima Momiji, é caracterizado por um aroma lindo e frutado como melão e maçã, um umami firme de arroz e um sabor residual nítido exclusivo do saquê Junmai.

"Aa Fushigi na Osake" (Ah, Saquê Misterioso) é um saquê Junmai com baixo teor alcoólico caracterizado por uma bela cor rosa, feito apenas com arroz e malte de arroz. Sem usar corantes, a cor rosa pálido desenvolvida naturalmente pelo poder da levedura é atraente, e o teor alcoólico é de cerca de 8%, cerca de metade do saquê normal. O sabor agridoce e frutado é fácil de beber, mesmo para iniciantes em saquê e mulheres, e recomenda-se resfriá-lo e apreciá-lo em uma taça de vinho.

"Kamoizumi" é uma marca que simboliza Saijo e é um saquê que encarna o orgulho como pioneiro do saquê Junmai. A cor dourada pálida que permanece por ousar não realizar a filtragem de carbono é a prova de que o umami original e os nutrientes do arroz estão vivos. O aroma rico e suave e o sabor profundo e rico são amados por muitos fãs há muitos anos como um saquê para acompanhar as refeições, que pode ser apreciado tanto frio quanto aquecido.

"Junmai Oikawa" é um saquê especial criado através de uma colaboração entre a talento Nao Oikawa e a Kamoizumi Shuzo. Oikawa, que originalmente era uma grande fã da Kamoizumi, visitou a vinícola e comercializou o saquê do tanque que ela mesma selecionou entre muitos saquês. Caracterizado por um umami firme e um sabor nítido preenchido com os pensamentos dela que é de Hiroshima, o título no rótulo também é escrito por sua própria mão.

"Zouka" é uma marca criada através da cooperação regional com o distrito de Zouka da cidade de Higashihiroshima, conhecido como uma área de produção de Yamada Nishiki, o rei do arroz de saquê. Usando 100% de Yamada Nishiki de alta qualidade cultivado em Zouka, que tem uma grande altitude e diferença de temperatura, é produzido com um compromisso consistente desde o cultivo do arroz até a produção de saquê. É uma garrafa onde você pode desfrutar plenamente das bênçãos da região, onde o umami delicado e suave exclusivo do Yamada Nishiki e o aroma refrescante se harmonizam.

"Kusanagi" é o saquê de pico mais alto produzido pela Kirei Shuzo, autorizado a levar o nome de "Kusanagi no Mitsurugi", a divindade do Santuário Atsuta Jingu. Especialmente produzido para comemorar a conclusão do "Kusanagi-kan" do Santuário Atsuta Jingu, ele usa luxuosamente água média-dura de seu próprio poço e arroz adequado para a produção de saquê "Hattan 35-go". Caracterizado por um aroma gracioso e sabor refinado adequado para saquê de dedicação a um santuário de prestígio, é uma joia adequada para dias festivos especiais.

"Kirei" é um saquê famoso de Saijo derivado das palavras "Grous vivem por mil anos, tartarugas vivem por dez mil anos", cheio de desejos de longevidade e prosperidade. No sabor fresco e seco, você pode sentir uma sensação nítida na garganta e um umami quente, e não entedia o bebedor. É um padrão para bebidas noturnas amado pelo povo da província de Hiroshima, e é uma marca que entrega felicidade e paz à mesa de jantar diária.

"Hakubotan" é uma marca histórica nomeada após o brasão da família Takatsukasa, uma das cinco casas regentes de Kyoto. A maior característica é o sabor "doce e rico" típico do saquê de Hiroshima, e a doçura e riqueza suaves que se espalham quando você o coloca na boca são amadas por muitas pessoas ao longo do tempo. É um saquê com um sabor calmante onde a tecnologia e a tradição cultivadas na velha história respiram.

"Benikanman" é uma nova sensação de saquê Junmai desenvolvido com o conceito de "saquê que se aconchega ao Momiji Manju". O teor alcoólico é suprimido para 8%, e é finalizado em um sabor extremamente doce com um "Valor do Medidor de Saquê de -60", que excede em muito o saquê normal. Como um saquê de sobremesa para desfrutar com doces, e também amigável para iniciantes em saquê, é uma garrafa que propõe um emparelhamento exclusivo para Hiroshima.

"Houkakinmon" é uma marca padrão e de longa venda que herda a história e a tradição da Hakubotan Shuzo. Tem sido amado pelos habitantes locais por muito tempo como uma bebida noturna onde você pode facilmente desfrutar do sabor "doce e saboroso" típico de Hakubotan. Caracterizado por um sabor do qual você nunca se cansará, que pode ser apreciado em uma ampla faixa de temperaturas, do frio ao saquê quente, adicionando cor à mesa de jantar diária.

"Fukubijin" é uma marca nomeada combinando "Fuku" (Fortuna) do nome do lugar na época "Fukujin" e "Bijin" (Mulher Bonita) visando um sabor encorpado e suave. Produzido com a excelente tecnologia famosa como a Escola de Produção de Saquê de Saijo, sua sensação na boca suave e sabor equilibrado se harmonizam primorosamente com muitos pratos. É um saquê com um sabor elegante e gracioso que reúne a essência da produção de água macia de Hiroshima.

"Saijotsuru" é uma marca nomeada combinando o nome do lugar "Saijo" e "Tsuru" (Grou), que é considerado um símbolo de longevidade e um pássaro auspicioso. É conhecida pela produção de saquê de alta qualidade, liderada pelo Junmai Daiginjo Genshu "Shinzui", que ganhou prêmios Monde Selection Gold consecutivos e recebeu altas pontuações do crítico de vinhos de renome mundial Robert Parker. Ao mesmo tempo que possui a suavidade e o umami exclusivos de Hiroshima, combina a força do núcleo que não perde para o molho de Okonomiyaki, tornando-o um saquê ideal para acompanhar a comida.

"Hiroshimanishiki" é uma marca particular produzida usando levedura da Associação No. 5 (Levedura Kamotsuru) para reviver o arroz adequado para produção de saquê da província de Hiroshima "Hiroshimanishiki", que se tornou um fantasma no início do período Showa, e para maximizar seus méritos. Caracterizado não por um aroma chamativo, mas por um aroma elegante e rico e um sabor encorpado e profundo, encarna o próprio clima de Hiroshima. Quando servido morno (Nurukan), o umami do arroz se destaca ainda mais, demonstrando excelente compatibilidade como um saquê para acompanhar a comida.

"Ittekinyukon" (Uma Gota, Uma Alma) é, como o nome sugere, um saquê Junmai Ginjo produzido com todo o coração e alma do mestre cervejeiro, colocando pensamentos em cada gota. Ele ostenta inúmeros prêmios, como o Prêmio de Ouro "Fine Sake Awards Japan" e o Prêmio de Ouro Supremo "Kan Sake Award", e pode ser apreciado em uma ampla faixa de temperaturas, do saquê frio ao saquê quente. Caracterizado por acidez moderada, aroma suave e sensação na boca suave, é um saquê versátil para acompanhar a comida que se aconchega a qualquer prato.

"Kamotsuru" é a marca representativa da Kamotsuru Shuzo nomeada em 1873 (Meiji 6), e é conhecida nacionalmente como sinônimo do saquê de Hiroshima. O representativo "Daiginjo Tokusei Gold Kamotsuru" também é famoso por ser servido em um jantar quando o ex-presidente Obama visitou o Japão, e sua aparência elegante com folha de ouro em forma de pétala de flor de cerejeira dançando é perfeita para ocasiões comemorativas. É a estrada real do saquê combinando qualidade e formalidade, continuando a evoluir enquanto protege a tradição.

"Tenrin" é o saquê Daiginjo de pico mais alto no qual a Kamotsuru Shuzo despejou todas as suas habilidades. Ao coletar saquê de gotejamento que goteja naturalmente de sacos de saquê e misturar saquê novo de produção fria com saquê velho armazenado em baixa temperatura por vários anos em uma proporção requintada, um aroma elegante e sabor profundo são realizados. É uma garrafa suprema que pode ser chamada de obra de arte, combinando elegância digna e sabor residual melodioso.

Uma marca nomeada em homenagem aos pinheiros da estrada Sanyodo e ao grou. Utilizando a água macia única de Saijo, apresenta uma sensação suave na garganta e um paladar delicado típico de Hiroshima. Eles valorizam o sabor "Go-mi Ittai" (cinco sabores harmoniosos), onde a doçura, acidez, secura, amargor e adstringência são equilibrados. Na loja de venda direta, você também pode desfrutar de saquês limitados à cervejaria e dos populares copos de saquê vermelhos.

Uma marca que desempenhou um papel na história do distrito cervejeiro de Saijo, cidade de Higashihiroshima. Embora não seja mais produzido, era conhecido pela produção única de saquê usando arroz vermelho e era amado por muitos fãs.

Uma marca nomeada em homenagem ao haicai de Matsuo Basho "Tenbin ya / Kyo Edo kakete / Chiyo no haru". Utilizando água de média dureza bombeada de 40 m do subsolo, foi altamente aclamado, ganhando um Prêmio de Ouro no National New Sake Appraising and Conducting Awards em 2003.