Marcas de Saquê
em Fukushima

Azuma Toyokuni é a marca tradicional da Toyokuni Shuzo, protegida desde a sua fundação na era Tenpo. Por mais de 200 anos, permaneceu próxima das alegrias e tristezas das pessoas na Vila de Furudono, profundamente amada como o "sabor da terra natal." Apresenta um sabor suave e de coração profundo onde o umami de arroz e doçura gentil se harmonizam. É uma gota digna apoiada pela paz de espírito certa do trabalho manual tradicional e competências vencedoras de medalhas de ouro.

Cho (Ultra) é um saquê Junmai rico e saboroso refletindo a vontade da fábrica de extrair umami "além" (cho) do potencial original do arroz. Apresenta um corpo rico e sólido e uma experiência de bebida poderosa.

Sakamizuki é uma marca de Ginjo principal nomeada após uma bela palavra antiga para "banquete" encontrada no Manyoshu. Persegue um sabor brilhante e transparente perfeito para ocasiões onde as pessoas se reúnem e partilham alegria. A ressonância delicada tecida a partir de materiais 100% locais de Koriyama e a água de nascente "Oido no Shimizu" define elegantemente o palco para momentos especiais.

Wakazeki é a marca principal nomeada com vitalidade jovem e vontade forte. Com um compromisso estrito com 100% "Feito em Koriyama" em arroz, levedura, água e artesãos, alcança o emparelhamento local final que entrega energia e paz à mesa diária.

Ninki-Ichi é a marca principal da Ninki Shuzo, perseguindo apenas saquê de classe Ginjo feito à mão. Fermentado num dos maiores tanques de madeira do Japão feito de cedro com 100 anos, alcança uma fusão de alto nível de sabores profundos e complexos nascidos da madeira e o aroma brilhante de Ginjo. O seu compromisso com a cozedura a vapor em caldeirões japoneses e envelhecimento em garrafa cria uma doçura pura livre de impurezas, com uma transparência sofisticada apesar de ser seco. Como provado pela sua seleção para o banquete do Prémio Nobel da Paz e numerosos prémios de topo em todo o mundo, a sua qualidade é padrão global. Entrega o "copo derradeiro" orgulhoso de Fukushima que transforma momentos diários em especiais.

Okunomatsu é a marca global principal da fábrica, produzida com água subterrânea do Monte Adatara e arroz de saquê cuidadosamente selecionado. O seu sabor, que venceu o título de "Melhor do Mundo" no IWC, apresenta um equilíbrio avassalador e frescura criada pela fusão de trabalho manual tradicional e tecnologia de pasteurização usando pasteurizadores de ponta. A sua perfeição como um saquê de comida que complementa qualquer prato, juntamente com um umami sofisticado reconhecível num único gole, é amada mundialmente como um novo padrão para o saquê japonês.

Daishichi é uma marca global de pico que percorreu a estrada real da "produção Kimoto" desde a sua fundação em 1752. A fusão de métodos Kimoto de trabalho intensivo e "polimento super-plano" único alcança uma qualidade única que é pesada mas nobre, apresentando suavidade aveludada e complexidade profunda. A sua dignidade, elogiada por participantes da Cimeira do G8 e prestigiosos amantes de vinho europeus, transmite a essência do saquê para o mundo. É uma gota suprema que abana a alma, fazendo sentir o universo num único gole.

Senkomasamune (Senkonari) é uma marca muito auspiciosa derivada de "Senkojo," um alias para "Castelo Kasumigajo," a residência do clã Niwa. Fiel ao seu nome que significa "alcançar mil méritos," tem sido amada por muitos anos como um saquê de celebração para desejar sucesso. Produzido cuidadosamente à mão usando água subterrânea do Monte Adatara e arroz selecionado, apresenta um sabor saboroso elegante onde o umami de arroz se espalha. Como uma personagem de suporte que nunca cansa o paladar e melhora o sabor da cozinha, traz fortuna à mesa de jantar diária.

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Koten Sharaku é uma marca que destacava a individualidade da Higashiyama Shuzo apresentando as obras do artista ukiyo-e do período Edo, Toshusai Sharaku, nos seus rótulos. Caracterizado por uma sensação na boca suave e nitidez refrescante, o seu sabor puro, que parecia capturar a paisagem de Aizu-Wakamatsu, fascinou muitos fãs. Hoje, essa tradição foi passada para o "Sharaku" da Miyaizumi Meijo, voando para o mundo como um saquê líder que representa Aizu.

Higashiyama é uma marca nomeada após o terroir de Aizu-Wakamatsu e a história da fábrica. O seu sabor puro nutrido pela natureza rica de Aizu foi amado por muito tempo como um alimento básico para bebidas noturnas locais.

Tenko é uma marca anteriormente produzida pela Kashiwagi Shuzoten, ostentando um nome elegante que significa "fragrância celestial." Como o seu nome sugere, visava uma qualidade altamente perfumada e refinada, e foi amada durante muitos anos pelos locais como uma obra-prima que reflete o terroir puro de Aizu-Wakamatsu.

Kyo no Hana é a cristalização da paixão de Tatsuizumi Shuzo, tendo revivido um arroz de saquê outrora chamado "fantasma" depois de o seu cultivo ter cessado. Apresenta um umami único e profundo e um sabor poderoso que faz sentir a energia da terra rica. Desde o seu nascimento em 1985, ganhou sete Medalhas de Ouro nos National New Sake Awards, com o seu carácter inigualável único do arroz revivido surpreendendo o mundo. É uma gota de alma onde a agricultura e a história de produção de Aizu se cruzaram milagrosamente.

Aizu-nagare é um saquê Junmai que grava a tradição, o terroir e o estilo dos artesãos de Aizu no seu nome. Apresentando o rico umami de arroz 100% de Aizu, é um saquê local ortodoxo que faz sentir a passagem lenta do tempo.

Tsurugajo é uma obra-prima de alto nível ostentando o nome do castelo simbólico de Aizu. O seu aroma suave e carácter digno continuam a transmitir a história e o orgulho de Aizu.