Marcas de Saquê
em Fukushima

"Raijinko" é uma marca perseguindo um acabamento nítido e um umami poderoso, como um raio de luz emitido pelo Deus do Trovão de Bandai. Apresenta uma sensação de garganta clara de alta pureza produzida pela famosa água. É um copo transbordando de força vital, abrangendo energia natural.

"Aizu Ryugasawa" é uma marca limitada nascida da reverência pela "Lenda do Deus Dragão" do Monte Bandai e os ricos grupos de água de nascente. O seu verdadeiro valor reside na sua qualidade fresca e dinâmica, deixando sentir diretamente a generosidade do sopé ocidental de Bandai. É um saquê local de Aizu da nova era onde o poder semelhante ao dragão e a pureza da água se fundem.

"Aizu Nishiki" é a marca principal protegida em Takasato desde a sua fundação em 1868. Não vinculada pelo senso comum do saquê, é produzido com 100% arroz comestível, extraindo cuidadosamente a rica doçura do arroz através da tradicional produção em 4 fases. Enquanto possui uma doçura suave que parece nostálgica, o travo é surpreendentemente leve. É uma delícia direta onde o amor pela cidade natal se funde.

"Tenkai Asahitsuru" é uma marca com um estilo digno, carregando os nomes do claro "Mar do Céu" e do auspicioso "Grou do Sol Nascente." O seu verdadeiro valor reside na transparência clara livre de impurezas produzida pela água macia pura de Takasato e arroz comestível. É o auge da doçura refinada tecida por técnicas tradicionais e produção direta.

"Aikan" é uma marca simbolizando a paixão da 6ª geração, na qual "Amor e Suor (esforço) pela produção" foram derramados sem restrições como o seu nome sugere. O travo rechonchudo da produção de arroz comestível em 4 fases dura muito tempo; é um copo poderoso mas quente onde os pensamentos diretos do produtor são transmitidos quanto mais se bebe.

"Aizu Sakaegawa" é a marca principal tradicional herdando mais de 200 anos de orgulho desde 1807. Usando água pura de derretimento de neve do Monte Iide e arroz Aizu moído na própria fábrica, é produzido através de delicados métodos manuais pelos cinco sentidos dos produtores. Nascido do terroir severo da fronteira de Niigata, apresenta um umami nítido e poderoso, um copo simbolizando Oku-Aizu.

"Fukokuron" tem a raiz do seu nome no famoso livro de Adam Smith "A Riqueza das Nações." É um Daiginjo supremo incorporando a inteligência histórica da fábrica de saquê, pois o terceiro filho da 10ª geração esteve envolvido na sua tradução. A sensação na boca suave e nobre e o rico travo dormindo nas profundezas entregam uma realização como se tocasse uma "teoria da riqueza".

"Chidoriashi" é um Honjozo tradicional de tipo rico de Aizu que mostra o seu verdadeiro valor quando aquecido. O umami rechonchudo do arroz espalha-se na boca, e a sua delícia amigável e quente—que pode fazer beber demais e acabar com "passos vacilantes" (Chidoriashi)—tem sido amada localmente há muito tempo.

"Aizu Otoyama" é um símbolo de renascimento que voltou dramaticamente em 2021 após experimentar uma paragem de produção desde a sua fundação em 1865. A série "Wa" (Harmonia/Círculo), lançada como uma marca fresca, usa arroz local "Yume-no-Ka" e está imbuída do desejo apaixonado de Yasushi Kobayashi de conectar os bebedores com um círculo suave de felicidade. É uma gota de paixão cristalina nascida da generosidade natural de Aizu e laços regionais.

"Bandaiho" é uma marca tradicional que se manteve próxima das pessoas locais desde a sua fundação em 1765. Usando o subfluxo do Monte Myojingatake e arroz Aizu, transmite o calor da boa e velha produção manual para o presente. O seu nome abrange o desejo "de ser um saquê eternamente perfumado," agindo como a paisagem original da vida em Aizu Misato, colorindo suavemente a mesa de jantar da família.

"Kaze ga Fuku" (O Vento Sopra) é o carro-chefe simbolizando a inovação da Shirai Shuzoten, tecido a partir de arroz orgânico "Gomangoku" e tradicional "Yamahai-shikomi." A ressonância profunda trazida apenas pelo ácido láctico natural e uma sensação refrescante penetrante convidam um "vento" agradável para a garganta. Apoiado pela proeza técnica de 10 Medalhas de Ouro consecutivas, é um saquê orgânico voando ao redor do mundo.

"Meoto Sakura" é uma marca brilhante adequada para ocasiões de celebração, sobrepondo o vínculo de um casal com a beleza das flores de cerejeira. A sensação na boca suave do Fune-shibori e a harmonia profunda produzida pela maturação produzem um momento de felicidade pacífica.

"Bange Bonge" é uma marca carregando a palavra local usada afetuosamente para as pessoas e temperamento de Aizu Bangemachi. Apresenta um sabor suave e profundo adequado para ficar perto das pessoas locais e conversar juntos. É um saquê local reconfortante que parece como se o calor da cidade natal fosse transformado em líquido.

"Shinjitsu" (Verdade) é uma marca simbolizando a postura da fábrica de saquê de perseguir "produção sem mentiras." Fiel à personalidade do arroz cru, a sinceridade dos produtores derramada em cada gota através do Fune-shibori transmite uma delícia genuína e despretensiosa.

"Sokai" é uma marca visando a expansão e profundidade como o vasto oceano. Através de gestão minuciosa de maturação, completa um aroma calmo e umami de múltiplas camadas. É um copo abençoado para adultos que querem encarar o saquê lentamente.

"Aizu Masamune" é uma marca imbuída do voto de proteger a produção ortodoxa na terra de Aizu. A técnica tradicional Fune-shibori alcança tanto força central quanto um acabamento nítido, amada como um padrão indispensável para as mesas de jantar de Aizu.

"Toyokuni" é o carro-chefe alcançando o auge da excelência técnica da Toyokuni Shuzo, também brilhando com uma Medalha de Ouro IWC. O aroma digno e umami refinado produzidos pelo tradicional Fune-shibori e gestão precisa do armazém são verdadeiramente obras de arte simbolizando a fertilidade de um "país rico".

"Tenmei" é a marca principal concentrando a paixão da Akebono Shuzo. Apresenta transparência como a luz anunciando a alvorada (Akebono) e aromas de frutas suculentas lembrando melão e banana. Perseguindo um equilíbrio dourado de umami, doçura e acidez usando Aizu Yamada Nishiki e Gomangoku. Do saquê novo fresco com uma ligeira efervescência refrescante ao saquê cru profundo, é um copo vibrante que faz sempre o "presente" brilhar.