秋田県の日本酒銘柄一覧

秋田の霊峰「太平山」の気高さを名に冠し、大正時代に誕生して以来、国内外の品評会で数多の栄誉に輝いてきた小玉醸造のフラッグシップです。 最大の特徴は、伝統の生酛造りを科学的に再構築した「太平山流きもと」。電動ドリルを大胆に使用する独自の「ドリル山卸」によって、米の旨味を余すことなく引き出しつつ、研ぎ澄まされたキレ味を実現。 白神山地の清らかな湧水が育む柔らかな口当たりと、喉を通り過ぎた後にふわりと広がる豊かな余韻。それはまさに、秋田の雄大な自然と職人の情熱が結晶した、至高の芸術品と呼ぶにふさわしい味わいです。

絶世の美女・小野小町の生誕伝説が残る湯沢の地にちなみ、幸福と美しさを願って命名された木村酒造の看板銘柄です。 400年の歴史が育んだ伝統の技と豊かな湧水が奏でる、芳醇でふくよかな旨味が多くの人々を魅了してきました。 IWC世界一の栄冠にも輝いたその実力は折り紙付きで、秋田の豊かな風土を体現する優雅な味わいは、まさに現代の「美酒」の名に相応しい逸品です。

「一（ひとつ）の白い水（米）から成る」という、真摯でどこまでも清らかな覚悟を名に秘めた、福禄寿酒造の主力ブランドです。 米の芯（心白）と水の生命力が一体となったその雫は、NEXT5のメンバーとして磨き抜かれた世界最高峰の技術と、五城目の豊かな土壌が育んだお米の旨味が完璧なバランスで共鳴。 グラスから溢れ出すような鮮やかな香りと、力強くも上品な酸の余韻。新しい秋田の地酒の在り方を提示し、日本中のファンを熱狂させる姿は、まさに時代を象徴する輝きを放っています。

「この酒で百歳まで」という温かな長寿の願いが込められた、天寿酒造が開業以来大切に育んできた代表銘柄です。 古の金剛般若経から写した力強いラベルの通り、200年の伝統が息づく確かな味わいは、厳選された自社栽培米と鳥海山の霊水によって、究極の安定感と透明感を生み出しています。 低温長期発酵によって引き出された上品な旨味と、スッと身体に染み渡る清らかな喉ごしは、大切な人の門出や長寿を祝う宴の席を優雅に彩り、世代を超えて慶びを繋ぐ「幸福の酒」として愛されています。

時の秋田藩主をして「秀でて良し」と言わしめた、300年以上の伝統と栄光を背負う鈴木酒造店の看板銘柄です。 地元の食文化を深く理解し、料理の味を引き立てることに徹したその酒質は、自家精米されたお米の純粋な旨味と、清冽な後味が絶妙な調和を見せます。 長年地元・秋田で不動の人気を誇り、伝統の重みを感じさせながらも、一口飲めばその「秀でた良さ」が誰にでも真っ直ぐに伝わる、信頼の逸品です。

秋田で最も親しまれ、全国の愛好家から日常酒として絶大な支持を受ける、秋田を代表する銘柄です。 霊泉「高清水」に由来する超軟水の仕込み水が、程よい酸味と上品な旨みが広がる柔らかな口当たりを生み出しています。 秋田米、秋田の水、そして熟練の技が三位一体となり、飲む人を飽きさせない高品質を追求し続ける名酒です。

雪深い秋田の風景に佇む茅葺き屋根の民家を想わせる、齋彌酒造店を象徴する最高峰ブランドです。 一切の櫂入れや濾過、加水を行わない「三無い造り」を貫き、蔵付き酵母の自然な息遣いをそのまま瓶に封じ込めることで、瑞々しくも奥行きのある究極の純粋さを実現しています。 絹のような口当たりと上品な香りが、飲む人の心に静謐な雪国の郷愁を呼び起こし、モダンさと伝統が奇跡的な調和を見せるその味わいは、まさに秋田の至宝と呼ぶに相応しい逸品です。

「秋の田の 刈穂の庵の 苫をあらみ」という万葉の情景を思わせる、刈穂酒造の精神を最も色濃く反映した代表ブランドです。 全量を伝統の「山廃仕込み」で醸し、「酒槽（さかふね）」で優しく搾ることで引き出されるのは、お米のポテンシャルを極限まで高めた芳醇でダイナミックな味わい。乳酸由来の複雑で心地よい酸が、力強い旨味を見事なキレで引き締めています。 冷酒でのシャープな表情はもちろん、燗をつけることで山廃特有の深みが一気に花開く「本物の辛口」。肉料理や濃厚な郷土料理をも包み込む圧倒的な包容力は、秋田が世界に誇る究極の食中酒として不動の地位を築いています。

「美酒爛漫」の呼び名で全国に知られる、秋田を代表する芳醇旨口の銘柄です。 低温長期発酵がもたらす円熟したまろやかさと、お米本来のふくよかな旨味が調和した、飽きのこない深い味わいが特徴です。 大吟醸「牡丹」などの格式高い逸品から、華やかな「かおりらんまん」まで多彩な表情を持ち、秋田の豊かな実りを祝うような晴れやかな一杯です。

「春の夜に漂う霞のように、優しく、、優しく。、心を満たす酒でありたい。」そんな詩的な感性から生まれた、栗林酒造店のメインブランドです。 地元・美郷町で生まれた希少な酒米「美郷錦」が持つ、きめ細やかで上品な旨味を最大限に引き出し、六郷の柔らかな湧水で優しく醸し上げました。 スッと消えていく穏やかなキレと、喉を通った後にふわりと広がるお米の幸福感。料理の味を邪魔せず、むしろその美味しさを引き立てる「究極の食中酒」として、全国の日本酒ファンから絶大な支持を集めています。

那波商店を代表する銘柄で、港町・土崎の海を泳ぐ魚が銀色に輝く鱗（銀鱗）を名に冠した、海の情緒あふれる銘酒です。 醸造にはミネラル豊富な土崎の地下水を用い、低温でじっくりと発酵させることで、きめ細やかで透明感のある酒質を実現。 海の幸との相性も抜群で、かつて海運で繁栄した土崎の歴史と文化を一杯の酒を通じて現代に伝える、地元に愛される銘柄です。

「夏は田に立ち、冬は蔵に籠る」という、造り手の生き様そのものを名に冠した浅舞酒造の最高峰シリーズです。 自社田や契約栽培で育てた最高品質の酒米を使用し、米の個性を一滴一滴に表現するため、徹底した限定生産とこだわり抜いた醸造を行っています。 土作りから瓶詰めに至るまでの一貫した情熱が、驚くほど透明感のある洗練された味わいと、大地のエネルギーを感じさせる深い余韻を生み出します。

NHK連続テレビ小説を機に誕生し、今や秋田を代表する美酒として全国にその名を轟かせる、日の丸醸造の主力ブランドです。 最大の特徴は、月ごとに異なる酒米と酵母の組み合わせで醸される、年間50種類以上という驚異のバリエーション。伝統を重んじつつも遊び心を忘れない蔵元の探究心が、お米ごとの個性を鮮やかに描き出しています。 全量瓶貯蔵による低温熟成が生み出す、まるで完熟したメロンや白桃のような上品な甘みときめ細やかな酸。その透明感溢れる美しい余韻は、春の野にいち早く咲く「まんさく」の花のように、飲む人の心に希望と喜びを咲かせます。

古事記の「天の岩戸」伝説に由来する名を冠した、浅舞酒造の哲学を凝縮した純米銘柄です。 蔵の近くに自噴する「琵琶沼寒泉」を仕込み水に用い、地元産米の豊かな風味を最大限に引き出す伝統の槽しぼりで仕上げられます。 穏やかな香りの奥に広がる力強いお米の核、そしてふんわりと解けるような優しい甘みの調和は、まさに日本の食卓に寄り添う「和」の美酒です。

「福を呼ぶ、友と語らう一献」として、大正期から大仙の地で愛され続けてきた、蔵の誇りを象徴する伝統のブランドです。 地元の良質な水とお米を主役に、秋田の厳しい冬が育む透明感のある旨味を追求。スッキリとした喉越しと、料理の味を優しく包み込む穏やかなキレが特徴の「うめぇ（美味しい）」酒として、地域の人々の暮らしに静かに寄り添っています。 名門の重みを感じさせながらも、どこか懐かしく親しみやすいその味わいは、杯を交わすごとに人と人の絆を深め、食卓に温かな幸せと福をもたらしてくれます。

「出羽の国の誇りを、鶴のように優雅な一献に」。明治時代に命名されたこの名は、出羽鶴酒造が歩んできた歴史と格調を象徴する代表ブランドです。 出羽丘陵に囲まれた豊かな自然の中、清らかな湧水と厳選された地元産米が調和。職人の熟練した技によって、雪国秋田らしいキメ細やかで滑らかな口当たりと、喉の奥にスッと溶け込む洗練された旨味を実現しました。 お祝いの席を彩る瑞祥の酒として、また日々の語らいを豊かにする伴侶として、その気高くも優しい味わいは、時代が変わっても変わることのない安らぎを届けてくれます。

蔵の名を冠し、その酒造りへの哲学を真っ直ぐに体現した渾身の代表銘柄です。 全量純米へのこだわりと、山内杜氏から受け継いだ秋田流寒仕込みの技が、お米本来の持つ優しく奥深い甘みと旨味を最大限に引き出しています。 飲む人の心に寄り添うような、柔らかく品格のある酒質は、日常の食事を格上げし、至福のひとときを演出する秋田の名酒として高い評価を得ています。

社名と同じ名を冠し、企業統合という激動の歴史を経て秋田県北部の誇りを背負い続ける、北鹿の基幹ブランドです。 「秋田流生酛造り」による奥深い旨味と、厳しい冬の雪の力を借りた「雪中貯蔵」によって磨かれた透明感のある甘みが最大の特徴。 大館の自然の豊かさを一滴ごとに感じさせるその酒質は、豪雪地帯に生きる人々の情熱と忍耐が結実したものであり、北秋田・鹿角地方のアイデンティティを雄弁に物語る銘酒です。

地元・横手のシンボル「阿櫻城（横手城）」の名を冠した、阿櫻酒造の誇り高き代表銘柄です。 秋田が誇る山内杜氏の伝統技法と、降り積もる雪がもたらす天然の冷却効果を最大限に活かし、極めて丁寧に醸し上げられます。 繊細な吟醸香と奥深い旨味が調和したその酒質は、豪雪地帯の静寂と力強さを併せ持ち、飲むたびに贅沢なひとときを約束します。

「良き酒、飛ぶが如く売れる泉」という願いを名に冠し、500年以上にわたり飛良泉本舗の看板を背負い続けてきた正統派の筆頭銘柄です。 蔵の代名詞である「山廃仕込み」によって引き出された力強い骨格と、お米のポテンシャルを極限まで高めた濃密な旨味、そして何より食欲を刺激する美しき酸が最大の特徴。 秋田の厳しい寒さと伝統の技が織りなすその滴は、お燗にしても冷やしても揺るがない品格を持ち、「温故知新」を地で行く秋田の美酒として、圧倒的な存在感を放っています。

「千年の繁栄と幸福が盛んであるように」という創業以来の崇高な願いを名に冠した、千歳盛酒造を象徴するフラッグシップ・ブランドです。 地元の厳しい冬の寒さを活かした繊細な手仕事と、十和田湖を源流とする清冽な水が、雑味のない凛とした透明感とお米の穏やかな甘みを引き出しています。 秋田最北の地・鹿角で愛され続けてきた伝統の味わいは、ハレの席やお祝いの場にふさわしい気品を持ち、飲む人の心に温かな福をもたらす縁起の良いお酒として親しまれています。

「その一滴に千両の価値がある」という酒造りの気概を名に冠した、秋田県醗酵工業を象徴する代表銘柄です。 一滴一滴に丹精を込め、丁寧に醸し上げられたその味わいは、東北の品評会等でも数々の受賞歴を誇る折り紙付きの品質です。 米の旨味を活かした調和のとれた深く豊かな味わいが特徴で、長年多くの愛好家に親しまれている、安心と信頼の秋田の名酒です。

蔵元を代表する伝統的な銘柄で、伝統の技と革新の精神が融合した日本酒です。 「東の名刀正宗、西の名刀宗近、東西の大関を兼ね、東西にまたがり君臨するように」という由来の通り、格調高い味わいを目指しています。 低温長期醸造法により醸され、秋田の風土と両関酒造の伝統技術が生み出す、バランスの取れた味わいが特徴です。

鹿角市鏡田地区で大切に育てられた特産米「秋田酒こまち」にこだわり、地域のテロワールを極限まで追求した地産地消の結晶です。 地元産米として初めて全国新酒鑑評会で金賞を受賞し、さらに国際的なコンペティションでも栄誉に輝くなど、鹿角の農業と醸造技術の実力を世界に知らしめました。 米の旨味が凝縮された芳醇なボディと、鏡田の澄んだ空気を思わせる気品ある香りが調和。郷土の風景を一杯のグラスに映し出したような、自信と誇りに満ちた傑作です。

「出羽の冨士」として親しまれる名峰・鳥海山の雅号を冠した、佐藤酒造店の魂を象徴する代表銘柄です。 古来より信仰の対象とされてきた鳥海山から湧き出る聖なる伏流水を使用し、蔵独自の「蔵付分離酵母」でじっくりと醸し上げることで、絹のように滑らかな口当たりと優雅な香りを実現しています。 お米のふくよかな旨味が霊水の清涼感と調和したその味わいは、まるで朝霧に包まれた鳥海山の静謐な姿を連想させ、矢島の風土が育んだ「神の宿る雫」として愛され続けています。