Marcas de Saquê
em Akita

Distribuída exclusivamente em lojas especializadas de saquê, a Kakuemon é uma marca premium que funde a sensibilidade inovadora da Kimura Shuzo com técnicas tradicionais. Caracterizada por um aroma fresco e suculento reminiscentes de moscatel e melão, busca um paladar leve e transparente que complementa a gastronomia moderna. A gestão de precisão apoiada por 400 anos de experiência equilibra dignidade com acessibilidade, ganhando destaque como um saquê de elite da nova era.

Batizada em homenagem à lendária terra natal de Ono no Komachi, esta marca principal da Kimura Shuzo carrega desejos de sorte (Fuku) e beleza. A riqueza suave produzida por 400 anos de tradição e água mineral abundante cativa corações há séculos. Com o prestigioso título de "Melhor do Mundo" no IWC, o seu paladar elegante que incorpora o terroir de Akita é verdadeiramente uma obra-prima digna de seu nome.

Como o próprio nome "Aroma de Akita" sugere, esta criação principal captura os aromas ricos do terroir de Akita em um único copo. Ingredientes locais premium e a água mineral do Monte Kurikoma tecem um aroma de Ginjo refrescante com profundidade, seguido de uma doçura suave. O seu paladar nítido, reminiscentes das belas paisagens naturais de Akita, oferece conforto e tranquilidade a qualquer mesa de refeição.

Uma marca localmente amada que há muito valoriza seu relacionamento com o povo de Yuzawa, transmitindo a cultura tradicional do saquê. Caracterizada por um umami poderoso, mas suave, e uma riqueza rústica de métodos tradicionais, é um elemento essencial nas mesas locais. O seu sabor constante e inabalável, digno do nome "Kintoki", proporciona uma sensação atemporal de conforto da terra natal nos dias de hoje.

Inspirado na lenda local da beleza inigualável Ono no Komachi, esta marca encanta pelo seu brilho elegante. Usando água pura de Akita e arroz selecionado, atinge uma sensação na boca graciosa e refinada digna de sua homônima. Um aroma flexível e um paladar fluido de alta qualidade evocam a história e o romance de Yuzawa, sendo uma excelente escolha para presentes.

Produzido para evocar o silêncio do inverno de Akita e o brilho das flores de cerejeira à espera da primavera, esta marca está cheia de contraste poético. A sua sensação cristalina na boca, como água do degelo, e o aroma floral subtil mas firme trazem calor ao coração, como a chegada da primavera. Celebrando o momento da floração após um longo inverno, a sua qualidade luminosa adiciona cor às celebrações e mesas de refeição sazonais.

Batizado com a ambição do mestre de que "uma única gota vale uma fortuna (Senryo)", esta é a marca principal da Akita-ken Hakko Kogyo. Cada gota é produzida com o máximo cuidado, ostentando uma qualidade reconhecida por inúmeros prêmios em competições por toda a região de Tohoku. Apresenta uma riqueza harmoniosa e profunda que destaca o umami do arroz, ganhando popularidade duradoura como um saquê representativo de Akita.

Batizada com o símbolo de Yokote, o "Castelo de Azakura", esta é a orgulhosa marca principal da Azakura Shuzo. É meticulosamente produzida utilizando as técnicas tradicionais dos Sannai Toji, combinadas com o efeito de resfriamento natural das fortes quedas de neve. O perfil de sabor, equilibrando aromas delicados de Ginjo com um profundo umami, captura o silêncio e o poder das regiões nevadas.

Com o tema da icônica tradição de inverno de Yokote, "Kamakura", esta marca é rica em sentimento local. Evocando cenas de neve profunda, oferece uma sensação na boca suave e acessível, ao mesmo tempo que valoriza o umami simples do arroz. Um sabor que evoluiu com a comunidade local, simboliza o inverno de Yokote e possui uma gentileza que aquece o coração.

Com uma visão delicada, como se estivesse a ouvir o som da neve a cair no silêncio, esta marca é verdadeiramente refinada. A sua sensação cristalina na boca e o aroma subtil e digno retratam vividamente as belas paisagens de inverno de Yokote. O final elegante, que faz querer aguçar os sentidos para saboreá-lo, é uma bebida sofisticada que ressoa com as sensibilidades modernas.

Batizada em homenagem ao estilo de vida do mestre de "estar nos campos no verão, confinado na vinícola no inverno", esta é a série premium da Asamai Shuzo. Usando arroz de alta qualidade cultivado em campos próprios ou contratados, praticam uma produção estritamente limitada para expressar a personalidade do grão em cada gota. A sua paixão, desde a preparação do solo até ao engarrafamento, cria um paladar incrivelmente transparente e um final profundo que emana a energia da terra.

Batizada em homenagem à lenda de "Ama no Iwato", a Amanoto condensa a filosofia da Asamai Shuzo em suas produções Junmai. Utilizando a água mineral "Biwanuma Kansen" e métodos de prensa tradicionais, maximiza os sabores ricos do arroz local. A harmonia de um núcleo de arroz forte por trás de um aroma suave e uma doçura gentil torna-o o companheiro perfeito para a mesa de jantar japonesa.

Batizada em homenagem a uma cena de sorte onde grou voavam para um lago perto da vinícola todas as manhãs, esta marca representa as raízes da Maizuru Shuzo. Ao aderir ao compromisso da vinícola com a produção exclusiva de Junmai e o envelhecimento prolongado, visa uma qualidade graciosa e digna como a luz da manhã. A sua sensação suave na boca, arredondada pelo tempo, e o final tranquilo que perdura após cada gole criam um momento especial para esquecer a agitação diária.

Batizada para honrar a conexão entre rizicultores, mestres, vendedores e consumidores, a Tabito é a marca principal que encarna a alma da Maizuru Shuzo. Ao envelhecer o saquê Junmai à temperatura ambiente durante vários anos, desenvolve uma riqueza suave e aromas profundos de caramelo não encontrados no saquê fresco. A produção meticulosa em pequenos lotes garante a qualidade em cada gota; a sua harmonia entre acidez forte e umami denso do arroz torna-o uma obra-prima do saquê envelhecido.